<   2008年 02月 ( 18 )   > この月の画像一覧

サッヘルカック Sacherkakku

昨日、今日と Sacherkakku サッヘルカック を作っていました。
d0134806_2311164.jpg


サッヘルカックとは・・・
オーストリア・ウィーン菓子の "ザッハトルテ Sachertorte" のことです。

フィンランドのサッヘルカックは、ケーキの上に " Sacher " とチョコレートで大きく書かれ
ています。もし、フィンランドのお菓子屋さんで見かけたら、それはザッハトルテです。
(もちろん、"サッヘル" はフィンランド語読みです。)


昨日は、土台となるチョコレート入りのどっしりとしたケーキを焼き、今日はガナッシュで
ケーキを覆う仕上げの作業をしました。全部で5台。
二枚に切って、ラムの入ったシロップでケーキを湿らせ、間にはアプリコットジャムを塗
りました。上掛けのチョコレートには生クリームとバターが少しだけ入っています。

いや~、上掛けはむずかしい!ガナッシュのツヤはもちろんのこと、ツルッとした表面に
すると同時に、全体をきれいに覆わないといけない・・・。先生はチョチョイとやるんです
けどねぇ。見ているとカンタンそうなんですけど、自分でやってみるとえらく手こずる・・・。

一台、作業するたびにキンチョーでした。でも、ビビリながらやるとケーキにそれが表れ
るので、大胆さも必要だな~と実感。性格的にビビリなもんで・・・。

いや、でも、ちゃんとツルッとしたケーキに仕上げられたので、ホッと一安心。
一台は上掛けに失敗したんですが、先生の応急処置で何とか販売できる見た目のサッ
ヘルカックになりました。それにもホッ。

ケーキ丸ごと1台は売れにくいので、カットしたものを myymälä に納品。
d0134806_2338088.jpg


金曜日にはサッヘルカックの注文が入っているので、木曜日はまたまたサッヘルカック
に奮闘しないといけません。注文品は更にきれいに仕上げないと・・・あぁぁ、緊張する。
[PR]
by tornio | 2008-02-27 00:08 | Leipomossa 実習で

滞在許可 Oleskelulupa

夏休み入ってすぐに滞在許可が切れるので、4月には申請できるように、
今から滞在許可申請の準備をしようと思ってます。

手始めに、Ulkomaalaisvirasto からインターネットでダウンロードした
申請用紙に、名前だの住所だのを記入してから、印刷。

全部で9枚あるんですが、あっという間に終了。

あれ?なんでこんなに早くできたんだろう?

初めての許可申請のときには、えらく時間がかかったんですけど・・・。


ま、滞在許可を申請する人は必ず記入しないといけない書類は、基本情報
を書けばいいぐらいのもんなので、そんなにややこしくないですね・・・

と2回目で感じました。

手間がかかるのは、これから準備する "学生用" の申請書類ですよ~。

"学校でなにを勉強して、卒業したらどうするのか"
とか
"なんでフィンランドで勉強したいと思ったの?"
とか
"なんでこの学校を選んだの?"
とか、

なんだかんだと留学理由を書かないといけないので、めんどくさい。
アホっぽい理由も書けませんしね・・・。

しかも、フィンランド語で。

英語でも構わないんですけど、どっちがまだマシに書ける?となると・・・
フィンランド語。

がんばって書こう!という気になる。

それに、学校ではすべてフィンランド語という状況なので、少しでも出来るよ!
ということをアピールしておきたいんです。

まっ、そんなアピールは必要なさそうなんですけど、実際。


必要な書類や証明書は揃えられるとして・・・

問題は許可が下りるまでの時間です。

日本で最初の滞在許可を申請したときに、えらい時間がかかったので。
学生は基本的に45日ほどで許可されるということらしいんですけど、
そんなことはないですね。

" ○月○日からフィンランド語のレッスンが始まるから、それまでに許可してください。"

と切実なお願いをしても、どこ吹く風。

待たされ、待たされ、もう待てない!という段階で、領事館に再び催促したところ・・・

翌日に許可。

催促して、即行で許可するんなら、もっと早く手続き出来たんじゃないですか?
と、何だか勘繰りたくもなるようなスピード許可。


今回は夏休みが始まるまでには許可してもらいたいので、できるだけ余裕をもって
申請しようと思います。45日は怪しいもん。

っていうか、"余裕" も意味がない気がするけど。


パスポートを返してもらわないと帰国できないし、飛行機チケットの期限もあることだし。
帰国日のずれ込みだけは勘弁して欲しい!
[PR]
by tornio | 2008-02-24 02:46 | Suomessa フィンランドで

春は・・・まだ先。 Kevät ei ole vielä tullut Tornioon.

日ごとに明るい時間が延びてきて、

雪もだんだん融けてきて、

もしかして、春がじわじわと近づいて来てるんじゃないの~?

と思っていたら・・・


再び、雪が降り積もる。

d0134806_5535743.jpg

甘すぎた・・・。
[PR]
by tornio | 2008-02-23 05:55 | Torniossa トルニオで

テレビが邪魔になる日 Televisio ei näky maaliskuusta. 

朝、玄関を出るときに見たもの。

d0134806_4443817.jpg

" アナログ放送はケーブルネットワークにおいても2月の最後の日で終了します
 ので、忘れないように。もし、それ以降もテレビを見たいなら、デジタル機器を
 買いなさい。
"


3月からは部屋のテレビが映らなくなるということですね。

ま、今でもほっとんどテレビをつけないので、別に何の問題もないんですけど。

残念なのは、映画を見ることが出来なくなることぐらいです。
それでも、フィンランド語の字幕で見ているとストレスが溜まるし、
見たい映画は日本で見ます。


さて、邪魔でしかない大きな黒い箱をどうするか。

学校の所有物なので、捨てるわけにも、どっかに放り出すわけにもいかず・・・

やっぱり、飾っておくしかないのか。


日本でも2011年にはデジタル放送に完全移行するみたいですけど、

私は別にそんなこと望んでもないし、
キレイな映像でなくても別にいいし、
今ので十分満足してますが?

テレビを見たけりゃ、デジタル機器か新しいテレビを買え!

っていうのは、どうなの?

な~んか、納得できないんですけど。



と、ちょっと悪態ついてみる・・。
[PR]
by tornio | 2008-02-23 05:50 | Elämässä 生活で

シュガーペースト Sugar paste

今日は、注文されたケーキを作っていたんですけど・・・

話はケーキのことではなくて、フィンランド語の話を。


シュガーケーキって言うんですかね?

粉糖から作られるペーストでケーキ全体を覆って、上に飾りをのせたり、絞ったり・・・
ウエディングケーキもそのひとつですね。


先生が昨日、こう言いました。

Kuorrutetaan kakku sugarpasteella.
クオッルテターン カック スカルパステーッラ.
(ケーキはスカルパステで覆われるのよ。)

注文メモに書いてある字が汚い字で読めず、先生に聞きに行ったときに、そのケーキ
がどんなものか説明してくれたんですけど・・・

何かで覆うことはわかるんですけど、何で覆うのかが全く理解できません。


スカルパステって何?


で、今日、その "スカルパステ" とやらのレシピを見ると・・・

Sugar paste

と英語で書いてあるじゃないですか!


これまでも驚きのフィンランド語はありましたけど、これほどイラッときたフィンランド語
は初めてですね。

アーモンドペーストを mantelimassa マンテリマッサ

と言うなら、

シュガーペーストも初めっから sokerimassa ソケリマッサ

とかって言うたらええのとちゃいますか?


フィンランド語の発音されちゃ、知ってるものも途端に未知のものになってしまう・・・

これは実習においても、悩みのひとつなんですね~・・・。

ったく、わかんないよ。
[PR]
by tornio | 2008-02-23 01:03 | Suomen kieli フィンランド語

課題 tehtävät

ああ・・・ああぁぁ・・・泣きたい気分・・・。

今日、先生からお知らせが。

「tuotepakkaaminen トゥオテパッカーミネン の授業は、生徒が3人しかいないから、学校
での授業はしません。代わりにインターネットでの勉強になるから。」

と言われ、は? と聞き返すと、

「課題をメールで送るから、それをインターネットや本で調べて、書いて、送り返して。」

あ~、そういうことね。

「で、課題ってむずかしいんすか?」

と聞くと、

「むずかしくないわよ~。」

いっつも、そう言うよね、先生。


授業後にもらった課題のプリントを見て・・・

先生、ウソついたらあかんわ。


フィンランドの授業の特徴。

どんな?なにを?なぜ?どこから?どうやって?なんのために?

という質問ばっかりを浴びせられ、それらについて調べて書いてきなさい、と課題ばかりを
与えられる。生徒たちは、図書館のインターネットで調べてから、書いたものをコピーして
皆に配り、それを見ながら先生が説明をする。

日本じゃほとんど先生の話を聞いて、黒板を写すぐらい。自分で考えることなんて、正直、
なかったよな~。あ、だから苦労してるのか、今。

この"課題"が、私にとっては重労働。フィンランド語で調べないといけないし、フィンランド
語で書かないといけない。何が大切な事かを、読むと同時に理解しないと間に合わない。
心の中では・・・もうええや~ん、やめようよ~!と叫んでるんですけど、容赦なし。

今回の課題も同じで、調べることが多すぎ。しかも、文章のコピーは禁止。自分の言葉で
最低でも1ページ書きなさい!って・・・

そんなん、無理やって~。

4月の4日までに、8個の課題を全部提出すればいいんですけど、フィンランド人じゃない
私は、かかりっきりになりそうな予感・・・。しゃーない、こうなったら徹底的にやってやる!

あぁ、せっかくのスキー休暇も机の前で過ごすのか・・・。滞在許可の申請書も書かない
といけないんですけどね~、ね~・・・。
こりゃ、しばらくはフィンランド語にキレるな、絶対。こんな事態で、愛もへったくれもない!

d0134806_0564461.jpg














tuotepakkaaminen = 商品包装
包装資材のプロになれそうだ。
[PR]
by tornio | 2008-02-20 01:22 | Koulussa 学校で

フィンランドがわかる本 kuvakirja Suomesta

フィンランドに興味がありますか?

なら、ぜひこの本を。

d0134806_6482665.jpg

TATUN JA PATUN SUOMI タトゥとパトゥのフィンランド
タトゥ ヤ パトゥン スオミ

OTAVA
(オタヴァ出版社)


この不気味なキャラクター2人が、フィンランドの歴史・文化から食べ物、フィンランド人
の生活や国民性をユーモアたっぷりに紹介してくれます。

フィンランドを調査するためにやってきた2人が、謎の多いフィンランド文化を自ら体験し、
報告するというストーリー。

中はすべてイラスト。フィンランド語ですが、短い文章と簡単なフィンランド語です。


子供の絵本でしょ~?とあなどるなかれ。

私はこの本を見たときに思いました。

“これぞまさしく、私が見たフィンランド!”


今までいろんなフィンランド紹介本を見てきましたが、これが一番正確に伝えているよう
な気がする・・・。

ページの隅々までよ~く見ると、あっちこっちに笑いのツボが。
どのページも飽きません。
フィンランドを知る外国人なら絶対ウケる。

著者のユーモアセンスに脱帽。

ほんと、見ているだけでも楽しいんですが、フィンランド語がわかるとも~っと楽しめます。
ぜひとも、辞書を片手に見て、読んでほしい絵本です。

もうちょっと安けりゃな~。2700円ぐらいですか。
でも、買う価値はじゅうぶん。

こんな皮肉たっぷりの笑いが詰まってる絵本なんて・・・

絶対、子供向けじゃないよ。
[PR]
by tornio | 2008-02-17 06:33 | Suomen kieli フィンランド語

友達が来る。 Ystäväni tuli Tornioon.

ちょうど Ystävänpäivä に、はるばる遠い日本から友達が遊びに来てくれました。

まぁ、よくこんな遠い北の町まで来てくれたもんだ。


フィンランドをしょっちゅう旅行するもうひとりの友達に、

「フィンランドに来たときは、トルニオにも遊びに来てー!」

と言うと、

「それはない。トルニオに用事ないもん。」

と、あっさりハッキリ拒否。


私が住んでますやん・・・。


今回来てくれた友達も言いましたよ。

「ここまで来るのって、結構キツイ。」


すいません・・・。


でも、ひさびさに関西弁でおしゃべりをし、ボケとツッコミが成立する会話ができたので、
私はむちゃくちゃ楽しかったです。

友達も、フィンランドとスウェーデンの国境さがしを楽しんでくれてたみたいだし。


で、お土産におせんべいをもってきてくれたので、お返しに Ystävänpäivä のチョコを。
ありがとう!またあそびに来てねー!

d0134806_6352871.jpg
うさぎチョコ / カエルチョコ / 亀?チョコ
[PR]
by tornio | 2008-02-16 06:53 | Elämässä 生活で

友達の日 Ystävänpäivä

2月14日は、バレンタインデー。
フィンランドでは Ystävänpäivä ユスタヴァンパイヴァ = 友達の日 です。

日本では、好きな人にチョコレートを渡すという日ですかね。

フィンランドでは特にそういうイベントではないようです。
男女関係なく、友達や大切な人に贈り物をしたり、カードを送ったりする日で、日本のように
チョコレートをもらえた、もらえなかったというような会話はありませんね。

でも、チョコレートとハート型は付き物。

実習でも、当然 Ystävänpäivä のためのお菓子を作りました。
その名も・・・

Ystävänpäivän leivos 友達の日のケーキ
ユスタヴァンパイヴァン レイヴォス

d0134806_4462995.jpg
そのまんまやん。

Busee ブセー = ブッセ 生地をハート型に絞って焼き、
ラズベリークリームをはさんで、
最後にテンパリングしたミルクチョコレートでコーティング。

生地をきれいなハート型に絞るのが難しくて、悪戦苦闘。
途中からは、なんとかコツを掴んで絞れるようになりました。さすがに260個も絞ればね・・・。
でも、まだまだ大きさや厚みがバラバラなので、もっと細かいことに注意しつつ練習する必要
がありますねぇ。

ま、でも初めてにしちゃよくできたほうかな・・・と。


チョコレート仕事は苦手なんですけど、今回のテンパリングは無事に成功。

ただ、ここでも課題が。

どれだけ早くコーティングできるかということと、どれだけ見栄えよく完成させられるか・・・。

余分なチョコレートが垂れてくるので、雑な仕事をするときたなくなる。
丁寧にチョコレートをきっていると時間がかかる。

これもまた、研究しましょう。


全部で120個を myymälä に納品。

そんなに売れるとは思えないけど。

でも、ちょうどショーケースに出しに行ったと同時に、おじさんが4個ほどお買い上げして
くれたので、むちゃくちゃうれしかったです。


今朝も、担任の先生が報告してくれました。

Ystävänpäivä のお菓子を見た人が、

「えー!何てステキなハートのお菓子なのー! 」

って感動していたよ、と。


こういうことを聞くと・・・

調子に乗っちゃうよ?


いやいや、そうじゃなくて、喜んでもらえるお菓子をもっと上手に作れるようにがんばろう!
[PR]
by tornio | 2008-02-16 05:57 | Leipomossa 実習で

白と青の景色 Suomen lipun värit

昨日、何日かぶりに青い空と太陽の光が見えたので、散歩へ行きました。

行き先は、またまた図書館。CDの返却ついでに、また借りてきました。

ま、それはおいといて・・・


昨日は白と青の世界で、まさにフィンランド国旗の色!う~ん、きれいですね~。

d0134806_2383868.jpg
前日に少しだけ雨が降って、夜には気温が下がり、翌日も気温が低いままだったので、
木が凍ったとでも言いましょうか、ほとんどの木が白く変身。

近くで見るとこんなかんじ。

d0134806_23264696.jpg
雪の白と曇り空のグレーの世界で生活していると、ほんとに滅入ってきます。

しかも、暗い!

なので、こんな青い空が見られる日は最高!太陽のまぶしさも愛おしい。
こんな日には、雪に感謝。

いつもは、滑るだの冷たいだのと文句しか出ないけど・・・。

ちなみに、今日はまたまた黒い木に戻ってしまいました。つま~んない。


しかーし!
うれしいことに、最近はめっきりと明るい時間が長くなってきましたよ~!

登校する時間が闇の世界ではなくなってきたし、闇が訪れるのも17時過ぎてからだし。
12月が過ぎれば、あとは明るくなる一方だと言うのは本当ですねぇ。うれしすぎ。

トルニオじゃ、夏は太陽が沈まず、ずっと明るい。
逆に冬は20時間、ずっと暗い。

極端すぎて、どっちも楽しくないというのが本音。
明るいと眠れないし、暗いと眠いし。

ま、でも、雪のある冬のトルニオはむちゃくちゃキレイなので、暗いのもガマンできます。

惚れた弱み・・・ってなもんで。
[PR]
by tornio | 2008-02-13 00:10 | Torniossa トルニオで


トルニオでパンとお菓子を学んだ留学奮闘記


by tornio

プロフィールを見る
画像一覧

最新情報

続・芬闘記(更新中)

フィンランドカフェ芬闘記

(トルニオ芬闘記から約7年、
再び芬闘中です。)

カテゴリ

全体
お知らせ
Suomessa フィンランドで
Torniossa トルニオで
Leipomossa 実習で
Koulussa 学校で
Elämässä 生活で
Ruoat たべもの
Suomen kieli フィンランド語
Minusta "私"って
Japanissa 日本で
Matkalle 旅へ
Haminassa ハミナで
未分類

以前の記事

2017年 02月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 04月
2012年 03月
more...

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧