りんごのタルト Omenapiirakka


連休は時間がたっぷりとある、あり過ぎて困るぐらいにあるので、
さて何をしようかな~と何日も前から考えていて...

そこで思いついたのが "お菓子でも作ろう!"。

寮の部屋のキッチンは小さくて、作業スペースも小さい。しかも、
オーブンは地下にある。そして何よりも問題なのは "道具がない"。

実家には道具が揃っていますが、わざわざココにまで持ってきて
ませんからねぇ。買うのももったいないし、なんせ高いし。

てな様々な理由がありまして、家でお菓子を作ろうという気になら
なかったわけです。でも、実習では作れないお菓子を練習するには、
家しかないよなと。

3年目は卒業制作が控えてますんで、家で試作もしたいですしね...
めんどくさがってる場合か!と一念発起。


d0134806_2391961.jpg

実習室から道具をレンタルすることを思いつきました。
我ながら、頭がいい!

って、気付くのが遅い?
ま、部屋の鍵を持って、靴をはいて地下を行ったり来たりするのは
仕方あるまい。

で、今日作ったのは、林檎のタルト。


d0134806_254512.jpg

タルト生地にアーモンドクリームを絞り、スライスしたリンゴを並
べて焼きました。リンゴの並べ方がイマイチですな。もっとキレイ
に並べないとダメですね。

今回は安売りリンゴを使ったんですけど、味は悪くなかったです。
安い割にリンゴ自体がおいしかったです。外国で売っているリンゴ
の種類に馴染みがないもんで、いまだによくわからんのですが。


久々にこんなタルトを食べた気がしますね。実習では作った記憶が
ないですからね~。似たようなタイプのお菓子と言えば...
Masariini マサリーニ でしょうかね。

サクサクのタルト生地に mantelimassa(=マジパンローマッセ)
を練り込んだ生地を絞って焼き、最後に pomada(=フォンダン)
で表面を覆ったお菓子なんですがね。

フォンダンを除けば、アーモンドタルトと同じようなお菓子です。

正直、Masariini は好きじゃないお菓子のひとつ。
フォンダンが余計。甘すぎ!

フォンダンって、ちょっとかかってるぐらいで十分。ドーナツにも
フォンダン、タルトにもフォンダン...私は、フォンダンべったりの
お菓子の場合、フォンダンをめくって食べます。


d0134806_3351328.jpg

実習室には、まわりが波縁のタルト型がひとっつもないので、今回
はリングを使いました。リング自体は小さいんですが、深さがある
ので、けっこうどっしりとしたタルトになりました。
焼くのにもちょっと時間がかかり、オーブンの前でじーっとイスに
座って待って、疲れた...。

狭い作業スペースで、大胆に動けないのが多少ストレスではありま
したが、楽しい一日でした。


明日からは窓掃除やら、冬物の洗濯やら、帰国の荷物準備やら雑用
をこなす予定。

ケーキとコーヒーで休憩するのが楽しみだ~!
って、そのために焼いたんだも~ん。





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by tornio | 2009-05-22 04:30 | Elämässä 生活で


トルニオでパンとお菓子を学んだ留学奮闘記


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