ヴァップと言えば・・・ Syödään munkkeja!!


5月1日は Vappu (=メーデー)。

またまたやってきました、この日が。
ヴァップと言えば、猫も杓子もドーナツ、ドーナツ、ドーナツ...。


d0134806_433429.jpg

てなわけで、Tippaleipä ティッパレイパ を揚げました。

この時期にしか作らないので、前に作ったのは去年の4月。
コツも何も、遠い昔の記憶。

均一なティッパレイパを揚げるコツを再び探しているうちに揚げ終わる...。
そしてまた遠い記憶になる。この連休に、ちゃんと実習ノートに書き付け
ておきます。

去年と同じような紹介になりますが、ティッパレイパを揚げるための道具
っていうのが存在します。

それがコチラ。


d0134806_4475585.jpg

左が生地を入れて流すもの。見え難いですが、底に3つの穴が開いてます。
穴から生地がひも状に流れ出てくるので、ぐるぐると回転させながら、右
にある写真の筒の中へと流し込んで揚げます。

コツは回転数と回転速度。あとは欲張って全部の筒に流し込まないこと。
予想以上に早く焦げるので、一度に揚げる数が多いと大忙し!一人で揚げ
るなら5~6個が適当です。揚がったら粉糖をふりかけて、完成。

脳みそっぽい見た目のせいで、バカでかいティッパレイパは恐怖を覚える。

バラバラに崩れたティッパレイパを、ぼりぼりつまんで食べているとお腹
いっぱいになりました。


ヴァップにはドーナツ!というわけで...


Anismunkki アニスムンッキ。

d0134806_5473115.jpg
香辛料のアニスが香るドーナツです。
この櫛形がアニスムンッキの目印。
なんで?と聞いても、答えは...
なんででも。

切れ目の数は何本とは決まっていま
せんが、うちの学校では3本。
職場実習先は4本。

フィンランドの家庭で作られる伝統
的なドーナツだそうです。

Hillomunkki ヒッロムンッキ。

d0134806_548196.jpg
pomada(=フォンダン)がけの
ドーナツに、アプリコットジャム
を絞ったもの。

私としては、ポマダは甘すぎて邪魔。
ジャムはアプリコットよりラズベリー。

上に絞るより、ドーナツの中に絞り
入れた方が好きです。

シンプル イズ ベスト。

Donitsi ドニツィ。

d0134806_5474763.jpg
私たちの間では、イーストを使った
ドーナツを munkki ムンッキ。

ベーキングパウダーを使ったものを
donitsi と呼んで区別してます。

って言うか...してる気がする。

←これをムンッキと言うことはない
ですし、↑上のムンッキをドニツィ
とは言わないので。




喫茶店によくある、昔ながらのサクサクのドーナツですね。フワフワの
イーストドーナツも、おやつ感覚のコレも食べ過ぎていかん。


写真がないんですけど、この他に possumunkki ポッスムンッキ も
揚げました。ブタの姿に似せた形のドーナツなので、この名前が付いて
ます。possu が "豚"。中はリンゴジャムや赤いベリーのジャムです。


ヘルシンキに EROMANGA エロマンガ というパン屋さんがありますが、
そこのポッスムンッキは胃にもたれず、ペロッと2個も食べた思い出が
あります。おいしかった。


今日の学食には、パンのカゴ以外にも各種ドーナツが並んでおりました。
コーヒー付き。ついでに、ヴァップドリンク Sima シマ も。
ま~去年の味と一緒だろうと手は伸びず。

さすがに昼ごはんを食べたあとにドーナツは食べれんな...ということで、
実習室でのつまみ食いで済ませました。家にも失敗作の持ち帰り分があり
ますしね。ドーナツまみれです。

それに...自分の体からプンプンにおうドーナツ臭で、もうお腹いっぱい。

それでも、やっぱ Vappu にはドーナツ、ちゃんと食べなあかん?





[PR]
by tornio | 2009-05-01 07:45 | Leipomossa 実習で


トルニオでパンとお菓子を学んだ留学奮闘記


by tornio

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

最新情報

続・芬闘記(更新中)

フィンランドカフェ芬闘記

(トルニオ芬闘記から約7年、
再び芬闘中です。)

カテゴリ

全体
お知らせ
Suomessa フィンランドで
Torniossa トルニオで
Leipomossa 実習で
Koulussa 学校で
Elämässä 生活で
Ruoat たべもの
Suomen kieli フィンランド語
Minusta "私"って
Japanissa 日本で
Matkalle 旅へ
Haminassa ハミナで
未分類

以前の記事

2017年 02月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 04月
2012年 03月
more...

その他のジャンル

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧